http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/-t1.htm En manque d'inspiration?? Besoin d'un conseil?? Une suggestion??...c'est ICI!!! Wed, 15 Jul 2009 09:51:45 GMT 10 http://perso.wanadoo.fr/mamgoudig/cartes/51.jpg http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/-t1.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/plancha-t272.htm Philippe je viens de m'acheter une PLANCHA.
mis à part les saucisses, merguez, auriez vous des recettes à me proposer pour utiliser au mieux mon nouveau matériels ???
@+]]> Recettes Wed, 15 Jul 2009 09:51:45 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/plancha-t272.htm#2030 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/plancha-t272.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/rochers-a-la-noix-de-coco-t117.htm Philippe 180 gr de noix de coco
120gr de sucre
2 blancs d oeufs

prechauffez votre four a 220°
dans un saladier, malaxez tous ces ingrédients pour en faire une pate (3 mn a malaxer.. pas plus)

sur du papier sulfurisé, en faire des petites boules ou pyramides (comme chez le boulanger)

faire cuire 7mn.
laisser refroidir.
hummmmm ..
laissez m en un peu, c est a mourir...]]> Recettes Fri, 03 Jun 2005 10:30:32 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/rochers-a-la-noix-de-coco-t117.htm#815 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/rochers-a-la-noix-de-coco-t117.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/infusions-t98.htm Val Les tisanes Quoi de mieux qu'une bonne tisane pour relaxer et se remettre d'aplomb. Quoi que l'on retrouve maintenant de bonne tisane toute faite , il est très facile de se servir des plantes de notre jardin pour en faire soi-même. En effet une tisane est une infusion de feuilles, graines, racines ou écorce qui se prépare comme un thé. Voici quelques recettes pour une tasse d'eau bouillante . Quand l'infusion est terminée, filtrer à laide d'une passoire et déguster. Aneth : Infuser ... Recettes Thu, 07 Apr 2005 20:27:43 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/infusions-t98.htm#617 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/infusions-t98.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/concombre-t56.htm Val Quelqu'un peut-il me donner des idées de sauces pour accomoder les concombres? Recettes Mon, 07 Feb 2005 16:56:40 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/concombre-t56.htm#319 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/concombre-t56.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/recettes-des-produits-de-la-mer-par-yann-kerfler-t19.htm Val Message publié par Yann Kerfler Je possede un tas de recettes sur les PDLM, si cela peut vous intéresser. Je me ferai un plaisir pour vous conseiller dans le choix de vos produits ainsi que dans leurs préparations ( filetage..etc ). A vos fourneaux. Message publié par Yann Kerfler Pour toutes vos recettes, allez sur ce site trés complet. Moi je veux bien tester les résultats. http://www.chefsimon.com/ Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:57:23 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/recettes-des-produits-de-la-mer-par-yann-kerfler-t19.htm#20 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/recettes-des-produits-de-la-mer-par-yann-kerfler-t19.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/chataignes-t18.htm Val Message publié par MFLF A part grillées, comment faites vous cuire les châtaignes ? avez vous qq recettes ? Réponde de VAL Il m'est arrivé de les faire cuire à la casserole, comme les pommes de terre. De l'eau, du gros sel, mais il faut laisser cuire au moins une heure à petit feu et bien les faire déssécher. Ensuite, je les épluche pour les manger. Quand il s'agit de grosses chataîgnes, on peut les congeler(épluchées) pour les mettre autour d'un rotî par ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:53:28 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/chataignes-t18.htm#19 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/chataignes-t18.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/sardines-ou-anchois-a-l-escabeche-t17.htm Val Sardines et anchois à la Bretonne Pour 6 personnes ingrédients: 30 anchois frais 30 sardines fraîches 2 citrons verts 2 citrons jaunes 1 branche de thym Poivre du moulin 2 piments 800g de gros sel 1/2l d'huile d'olive La veille:Vider les poissons, les laver et les éponger. Les placer ds une terrine et les recouvrir de sel. Mettre au frais pendant 20h. Au bout de ce temps:Rincer les poissons et lever les filets. Les replacer ds une terrine et mariner ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:51:18 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/sardines-ou-anchois-a-l-escabeche-t17.htm#18 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/sardines-ou-anchois-a-l-escabeche-t17.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/saumon-a-l-oseille-t16.htm Val Saumon à l'oseille Pour 4 personnes. Ingrédients: quelques feuilles d'oseille 40g de beurre 2 échalottes émincées 4c; à s. de vin blanc sec 15cl de crême fraîche Sel, poivre 4 pavés (ou darnes) de saumon 2 c. à s. d'huile Hâcher grossièrement l'oseille. Chauffer le beurre ds une sauteuse. Y faire revenir les échalottes 3min, puis, ajouter l'oseille. Laisser fondre 4min à couvert. Verser le vin et laisser réduire 3min environ. Ajouter la crême. Saler ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:50:13 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/saumon-a-l-oseille-t16.htm#17 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/saumon-a-l-oseille-t16.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/palourdes-ou-coques-farcies-t15.htm Val Palourdes ou coques farcies au beurre d'escargots Je prépare mon beurre (1/2 sel) ds un bol, j'y ajoute du poivre, de l'ail et du persil hâchés.(pas de sel, le beurre étant déjà salé et les coquillages aussi) Je fais dégorger les coquillages au moins une nuit ds de l'eau de mer (ou de l'eau additionnée de gros sel),dans le cas où je les ai ramassés moi-même, pour enlever le sable. Je les ouvre sur la poèle avec du poivre et une larme de vin blanc, ou à défaut, une goutte de vinaigre. Quand ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:49:14 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/palourdes-ou-coques-farcies-t15.htm#16 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/palourdes-ou-coques-farcies-t15.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/noix-de-st-jacques-t14.htm Val Noix de St Jacques à l'indienne Pour 6 personnes Préparation: 30min Cuisson: 20min Ingrédients: 24 noix de St Jacques 2 carottes 2 blancs de poireaux 2 échalottes 50g de beurre 20cl de vin blanc sec 40cl de crème liquide 1 cuil à soupe de curry sel, poivre _Emincer les légumes(carottes et poireaux) en fine julienne et les plonger 7min ds l'eau bouillante salée. Egoutter et rafraîchir la julienne sous l'eau froide. _Faire revenir les échalottes hâchées ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:48:11 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/noix-de-st-jacques-t14.htm#15 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/noix-de-st-jacques-t14.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/kouign-par-yvon-t13.htm Val Kouign Pour environ 6 personnes Pour faire des kouings spécialité bigoudenne bien sur, rien à voir avaec le kouing des gras Il faut: 800 gr de farine de froment, 400 gr de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, environ 40 gr de levure du boulanger (il vous en vendra) 1 L de lait. Savoir faire: tiedir le lait, mettre dans un grand faitout farine sucre oeufs sucre sel. délayer la levure avec un peu d'eau chaude, la mettre ds le faitout, remuer le tout, ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:47:11 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/kouign-par-yvon-t13.htm#14 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/kouign-par-yvon-t13.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/punch-coco-selon-philippe-t12.htm Val Punch coco.(par philippe) il est excellent, trouvé avec joie(hipss) sur le net : Ingrédients (pour environ 1,5 litres de Punch Coco) : 60 cl de Rhum blanc 10 cl de Rhum brun 5 cl de sucre de canne 4 morceaux de sucres 1 boîte de préparation à base de lait de coco sucrée (marque Lopez, 25 cl) 1 boîte de lait de coco (25 cl) 2 bâtons de cannelle 1 bâton de vanille Noix de muscade râpée Cannelle en poudre 4 zestes de citron vert Faire chauffer dans ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:46:17 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/punch-coco-selon-philippe-t12.htm#13 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/punch-coco-selon-philippe-t12.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/brownie-au-chocolat-t11.htm Val Brownie au chocolat(6min au micro-ondes) pour 6 personnes ingrédients: 175g de farine 175g de sucre 125g de beurre 2 oeufs 100g de chocolat noir en tablette facultatif: des pépites de chocolat, des noix. Faire fondre le beurre et les carrés de chocolat eviron 1m au micro-ondes. Ajouter le sucre et mélanger. Commencer à ajouter la farine. Casser les 2 oeufs entiers et mélanger. Ajouter le reste de la farine et éventuellement, les noix ou les pépites de chocolat. Faire ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:44:54 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/brownie-au-chocolat-t11.htm#12 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/brownie-au-chocolat-t11.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/crepes-par-yvon-t10.htm Val Crêpes de froment(par Yvon) Pour 6 personnes. Il vous faut: 125 g de farine, 30 g de beurre fondu, 5 g de sel, sucre (facultatif), 3 œufs, 3 dl de lait, 2 cuil. à soupe d'eau, 2 cuil. à café de rhum ou autres... Phases techniques: Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Dans un cul de poule, disposer la farine tamisée en fontaine. Ajouter au centre les œufs, le sucre, le sel. Commencer à mélanger le centre de la fontaine au fouet en incorporant petit à petit ... Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:43:40 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/crepes-par-yvon-t10.htm#11 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/crepes-par-yvon-t10.htm http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/cake-au-thon-t9.htm Val CAKE AU THON 6 personnes cuisson: 40mn, th5/6 ou 200° ingrédients: 100g de farine 1 paquet de levure 1 grosse boîte de thon (300g) 10cl de lait 10cl d'huile 100g de gruyère râpé Mélanger le tout dans un saladier. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (ou mieux, un plat en silicone) et cuire comme indiqué ci-dessus. Déguster froid avec une mayonnaise et des oeufs durs. Bon appétit!!! Recettes Sat, 01 Jan 2005 01:42:34 GMT http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/cake-au-thon-t9.htm#10 http://bigoudingue.forumactif.com/recettes-f14/cake-au-thon-t9.htm